「春夏養陽，秋冬養陰」
秋季裡養陰法則是「少辛增酸」。秋季養生要收,所以要少吃辣椒、花椒、生薑等辛熱食物。
《黃帝內經‧素問‧四時調神大論》：
「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」
秋季飲食上以養肺為主。所以多吃些滋陰潤肺的食物。
。銀耳湯。
[銀耳]
具有滋陰潤肺、養胃生津的效果,還有滋補強壯,能增強細胞免疫的功能。
[山藥]
別名淮山、懷山藥、山薯、田薯…
美味補氣良藥。
味甘、性平: 歸肺、脾、腎經。
材料:
銀耳幾朵，生山藥一段，紅棗幾顆，冰糖適量。
作法:
乾白木耳先泡軟,洗淨後去頭剪碎備用。
將山藥洗淨削皮，切成塊備用。
紅棗洗淨切開備用。
將白木耳、山藥、紅棗放入鍋裡，加水蓋過食材後，放在瓦斯爐上燉煮，山藥半透明狀後，再放入冰糖即成。
(如果白木耳要吃綿細些,就先用果汁機打細,再放入煮。）
銀耳湯也可加蓮子或百合或芋頭或蓮藕等煮甜湯。
本文引用自lanhsh - 。銀耳湯。
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